Over Aap Noot Brood
Wij bakken zuurdesembrood en ander lekkers voor de buurt Rotterdam West. Het brood wordt op ambachtelijke wijze met de hand verwerkt en gevormd en wordt gemaakt van de beste kwaliteit ingrediënten.
De passie voor brood heb ik (Simche) meegekregen van mijn man (Vinh), hij is bakker geweest bij de mooiste bakkerij van Nederland: de Veldkeuken. Thuis leerde hij mij ambachtelijk zuurdesembrood bakken in ons kleine oventje. Op vrije dagen bakten we voor ons gezin, familie en vrienden en kregen veel enthousiaste reacties. Daarom besloten wij in maart 2021 een kleine thuisbakkerij op te richten in Schiedam, zodat wij ons brood met meer mensen konden delen. Wij vonden het fijn om naast ons gezin ook anderen te kunnen voorzien van lekker en gezond brood. Want waarom zouden we kiezen voor minder, toch?
Onze thuisbakkerij liep zo goed dat we daarom op zoek zijn gegaan naar een mooie ruimte in Rotterdam. Sinds 28 mei 2022 is onze buurtbakkerij gevestigd in Rotterdam West aan de Schiemond. Wij hopen jullie snel te zien!
Naast brood heeft Simche een voorliefde voor kunst. Na haar opleiding Kunstgeschiedenis had zij altijd de droom om een eigen galerie op te richten. Zij was lang werkzaam in een kunstgalerie in Utrecht en merkte al snel dat de drempel voor veel mensen te hoog is om een galerie binnen te stappen. Dat vond zij zonde.
Simche wilde daarom een galerie oprichten die toegankelijk en laagdrempelig is. De combinatie met een bakkerij is daarom de perfecte formule!
Terwijl jij je broodje of ander lekkers bij ons eet, zit je tussen fantastische kunstwerken van lokale kunstenaars. En het leuke is, al het werk uit de exposities is te koop en mag gelijk mee naar huis.